طريقة عمل الرقاق

من طرف لولو حسن الخميس أكتوبر 25, 2012 5:11 pm

طريقة عمل الرقاق
---------------

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

-12 قطعه رقاق.
-1كيلو لحمه مفروم احمر.
-2بصله متوسطه مفرومه جيدا.
-ملح وفلفل اسمر حسب المذاق (2ملعه ملح صغيره,1ملعقه فلفل اسمر صغنونه برده).
-1ملعقه سمن بلدي او زبده صفراء كبيره +3ملعق زيت زره او عباد الشمس.
-1 لتر شوربه ساخنه اي نوع شوربه.
>>>>صنيه مستديره لعمل الرقاق.

عسل

الطريقه :

- نعصج اللحمه المفرومه .. البصله المفرومه علي ملعقه سمن بلدي كبيره حتي تصبح لونها اصفر دهبي ونضع كيلو اللحمه المفرومة و نقلب فيها ونضع الملح والفلفل معاها ونتركها حتى تستوي حوالى ربع ساعه .

--نجيب الصينية اللي هانعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن
-نسخن الشوربه
-نمسك الرقاق و نغطس أول واحدة في الشوربه من غير ما تلين و نحطها في الصينية

و ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات تانية من الرقاق

بنفس الطريقة حوالي 6طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم المعصج و بعدين نضع فوقه طبقات

تانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة)

و ندهن الوجه بالسمنة جيدا

-ندخله فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبي .